새우 보보

보보 데 카마랑은 코코넛, 양파, 고추, 야자유 스튜에 새우를 넣고 흰 쌀밥과 함께 먹는 바히안 요리의 전통 요리입니다. 이 요리의 이름은 포르투갈어로 '페이스트'를 뜻하는 '보보'라는 단어에서 유래되었으며, 코코넛 소스의 크리미하고 걸쭉한 농도를 나타냅니다.요리 준비는 새우를 깨끗이 씻고 익힌 다음 양파와 고추를 넣고 볶는 것으로 시작됩니다. 다음으로 신선한 코코넛 과육과 뜨거운 물을 섞어 만든 코코넛 소스를 넣고 새우와 함께 걸쭉하고 크리미한 상태가 될 때까지 조리합니다.이 요리는 흰 쌀과 만디오카 가루와 함께 뜨겁게 제공됩니다. 보보 데 까마랑 위에 만디오카 가루를 뿌려 바삭함을 더하는 것이 보통입니다.보보 데 카마랑은 바다의 풍미와 코코넛의 크리미함, 고추의 매운맛이 어우러진 맛있고 풍미 가득한 요리입니다. 살바도르 바이아에서 매우 인기 있는 요리로 시내의 레스토랑과 길거리 음식 노점에서 자주 볼 수 있습니다.