มะพร้าวสีเขียวเป็นเครื่องดื่มทั่วไปของอาหารบราซิล โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศ ซึ่งมีต้นมะพร้าวจำนวนมาก เครื่องดื่มได้จากการเปิดผลมะพร้าวที่ยังเขียวอยู่และเอาน้ำมะพร้าวที่อยู่ข้างในออกมาจากนั้นน้ำมะพร้าวจะถูกกรองและผสมกับน้ำตาลและน้ำแข็ง สร้างเครื่องดื่มที่สดชื่นและดับกระหาย เหมาะสำหรับวันที่อากาศร้อนอบอ้าว รสชาติของน้ำมะพร้าวนั้นหวานและละเอียดอ่อนในขณะที่น้ำแข็งทำให้เครื่องดื่มเย็นและกรุบกรอบมะพร้าวสีเขียวเป็นที่นิยมมากในบราซิล โดยมักขายที่ชายหาดและตลาดในท้องถิ่น ซึ่งพ่อค้าเปิดผลมะพร้าวด้วยมีดแมเชเทเพื่อสกัดน้ำ เครื่องดื่มมักเสิร์ฟในผลมะพร้าวซึ่งผ่าครึ่งแล้วคว้านออกนอกจากนี้ มะพร้าวสีเขียวยังได้รับความนิยมอย่างสูงในด้านคุณสมบัติที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ อันที่จริงแล้วน้ำมะพร้าวอุดมไปด้วยเกลือแร่ วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระ และสามารถให้ความชุ่มชื้นแก่ร่างกายและป้องกันภาวะขาดน้ำได้โดยสรุป มะพร้าวสีเขียวเป็นเครื่องดื่มทั่วไปและสดชื่นมากสำหรับอาหารบราซิล เหมาะอย่างยิ่งสำหรับดับกระหายและคลายร้อนในช่วงฤดูร้อน
