സ്പെയിനിലെ പെർസെബുകൾ ഗലീഷ്യയുടെ പരുക്കൻ തീരങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് "കോസ്റ്റ ഡാ മോർട്ടെ" അല്ലെങ്കിൽ മരണത്തിന്റെ തീരത്ത് അപകടകരമായ പാറക്കെട്ടുകൾക്ക് സമീപം. തണുത്ത അറ്റ്ലാന്റിക് വെള്ളത്തിനൊപ്പം കൂറ്റൻ പാറക്കെട്ടുകളും താഴെയുള്ള കൂറ്റൻ പാറകളെ അടിച്ചമർത്തുന്ന മനോഹരമായി ശ്രദ്ധേയമായ ഒരു ഭൂപ്രകൃതിയാണിത്. സർഫിന്റെ അടിയേറ്റ പാറകളിൽ സ്ഥിരമായി ചേരുകയും തിരമാലകൾ കൊണ്ടുവരുന്ന പ്ലവകങ്ങളെയും മറ്റ് ചെറിയ പുറംതോട്കളെയും പോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഈ ബാർനാക്കിളുകൾക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമായ ആവാസ വ്യവസ്ഥ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. പെർസെബസ് വിളവെടുക്കാൻ നീന്തുമ്പോൾ മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ അവരുടെ ജീവൻ അപകടത്തിലാക്കുന്നു, അതിനാൽ ഈ രുചികരമായ വിഭവം ആസ്വദിക്കാൻ സ്പെയിൻകാർ സന്തോഷത്തോടെ നൽകുന്ന ഉയർന്ന വില വിശദീകരിക്കുന്നു. പെർസെബുകൾ ഉപ്പിലോ കടൽ വെള്ളത്തിലോ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഗലീഷ്യൻ പഴഞ്ചൊല്ല് പറയുന്നതുപോലെ, "ഓഗ എ ഫെർവർ, പെർസെബെസ് ബോട്ടാർ" വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, പെർസെബ്സ് പുറത്തെടുക്കുക. വെള്ളത്തിലോ പെർസെബ്സ് പാകം ചെയ്താൽ അവയിലോ ഒരു ബേ ഇലയല്ലാതെ വേറൊന്നും ചേർക്കില്ല. കഴുത്തിന്റെയോ ശരീരത്തിന്റെയോ ട്യൂബിനുള്ളിൽ നനഞ്ഞതും മൃദുവും എന്നാൽ ഉറച്ചതുമായ മാംസം തുറന്നുകാട്ടുന്ന, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വളച്ചൊടിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള ശക്തമായ പുറംതൊലി കൊണ്ട് തല പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഓരോ കടിക്കുമ്പോഴും അത് സന്തോഷകരമായ ഉപ്പുവെള്ളം നിറഞ്ഞ കടലിന്റെ ഒരു തുള്ളി ലഭിക്കുന്നത് പോലെയാണ്. മുത്തുച്ചിപ്പി / ചിപ്പി / ചിപ്പി / വീൽക്ക് എന്നിവയെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്ന ഒരു തീവ്രമായ രുചി. ധൈര്യശാലികളായ ആളുകൾ ഏറ്റവും തീവ്രമായ രുചിക്കായി 'നഖങ്ങൾ' തുറന്ന് ജ്യൂസ് വലിച്ചെടുക്കുന്നു.
