এই অভিজাত ওয়াইনের উৎপত্তি বিভিন্ন উত্সের কিংবদন্তির সাথে মিশ্রিত: কেউ কেউ বর্ণনা করেন যে গলরা ইতালিতে এসেছিল কারণ তারা চমৎকার মানের বারবারিটিয়াম ওয়াইন দ্বারা আকৃষ্ট হয়েছিল, অন্যরা যুক্তি দেয় যে বারবারেস্কো বর্বর লোকদের থেকে এটির নামটি এসেছে যারা পতনের কারণ হয়েছিল। রোমান সাম্রাজ্য.প্রাচীন কালে, বারবারেস্কো গ্রামটি আজ যেখানে দাঁড়িয়ে আছে সেটি একটি অরণ্য দ্বারা আচ্ছাদিত ছিল এতটাই দুর্ভেদ্য যে লিগুরিয়ানরা যারা সেখানে আশ্রয় নিয়েছিল তাদের রোমান অশ্বারোহী বাহিনী থেকে আশ্রয় পেতে অনুমতি দেয়। সুনির্দিষ্টভাবে কারণ এটি তাদের ডোমেনের সীমানার বাইরে ছিল, রোমানরা একে বারবারিকা সিলভা বলে: এই অভিব্যক্তি থেকে প্রাচীন শীর্ষ নাম বারবারিটিয়াম এসেছে, যা বর্তমান বারবারেস্কোতে বিবর্তিত হয়েছে।বারবারেস্কো 100% নেব্বিওলো থেকে প্রাপ্ত হয় এবং এর একটি তীব্র এবং উজ্জ্বল রঙ রয়েছে যা রুবি লাল থেকে গার্নেট লাল পর্যন্ত বিবর্ণ হয়ে যায় এবং একটি উত্তেজক তোড়া যা এখনও ফলদায়ক অথচ ইথারিয়াল সুগন্ধি যা রাস্পবেরি এবং লাল ফলের জ্যাম, জেরানিয়াম এবং বেগুনি, তবে সবুজ মরিচও স্মরণ করে। , দারুচিনি এবং জায়ফল, খড় এবং কাঠ, টোস্ট করা হ্যাজেলনাট, ভ্যানিলা এবং এমনকি মৌরি। এটির বয়স কমপক্ষে দুই বছর হতে হবে, যার মধ্যে একটি ওক এবং চারটির পরে এটিকে "রিসারভা" হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে।এটি 5 থেকে 10 বছরের মধ্যে তার সর্বোত্তম পর্যায়ে পৌঁছায় তবে এটি অনেক দীর্ঘজীবীও হতে পারে। বাজারে ঐতিহ্যগত পণ্য এবং অন্যান্য ছোট কাঠের পরিমার্জন সহ আরও আন্তর্জাতিক উপায়ে ব্যাখ্যা করা হয়। উৎপাদন এলাকা বারবারেস্কো, ট্রিসো, নিভের পৌরসভার সমগ্র অঞ্চল এবং আলবা পৌরসভার অংশ অন্তর্ভুক্ত করে। এটি ছোট ওয়াইনমেকার, মর্যাদাপূর্ণ সমবায় এবং বিশ্বব্যাপী শ্রেষ্ঠত্বের নাম দ্বারা উত্পাদিত হয়। আঞ্চলিক এনোটেকা বারবারেস্কো শহরে অবস্থিত যেখানে আপনি মূল্যবোধে উত্পাদিত বেশিরভাগ ওয়াইনের স্বাদ নিতে পারেন।
