एक्ल्स केक वास्तव में सामान्य अर्थों में केक नहीं हैं। एक्ल्स केक एक छोटी, गोल पाई होती है, जो टर्नओवर के समान होती है, जो करंट से भरी होती है और करंट से भरी परतदार पेस्ट्री चॉक से बनाई जाती है और इसके ऊपर उदारतापूर्वक छिड़का जाता है।डेमेरारा चीनी.यह नाम एक्लेस शहर से आया है, जो ग्रेटर मैनचेस्टर में है। हालाँकि, आपको अर्दविक में रियल लंकाशायर एक्ल्स केक मिलेंगे, जो अभी भी प्रामाणिक एक्ल्स केक बनाने वाली सबसे बड़ी कंपनियों में से एक है।ओलिवर क्रॉमवेल ने 17वीं शताब्दी में कुछ समय के लिए उन पर प्रतिबंध लगा दिया, यह दावा करते हुए कि वे एक मूर्तिपूजक रचना थे। कुल मिलाकर, लोगों ने उनकी उपेक्षा की और सौभाग्य से, प्रतिबंध पलट दिया गया। जेम्स बिर्च इन्हें बेचने वाले पहले व्यावसायिक बेकर थे। उन्होंने 1793 में अपना एक्ल्स परिसर खोला, हालाँकि अब आप उन्हें बहुत दूर पाएंगे।
