الإيطاليون ليسوا عشاق المعكرونة الوحيدين. الألمانية الإجابة على المعكرونة سباتزلي. Spätzle محبوب في ألمانيا وهي جزء من هويتها وثقافة الطهي. على الرغم من أن Spätzle يتم تقديمها والاستمتاع بها في جميع أنحاء ألمانيا ، إلا أنها تعتبر تخصصا لمنطقة Swabian (Schwaben).وتشمل أسماء نوثر لspätzle Spätzli, Spatzen, وknöpfle (قصيرة & أمبير; نسخة مستديرة من Spätzle وجدت في منطقة بادن).سباتزلي مصنوعة من الدقيق والبيض والماء والملح. بالمقارنة مع المعكرونة الإيطالية ، فإن عجينة Spätzle تكون أكثر نعومة ونعومة. وبسبب هذا ، لا يمكن طرح العجين. بدلا من ذلك, هناك أربع طرق لتشكيل سباتزلي.
