Údený sleď, spoločné raňajkové jedlo v Karibiku

Údený sleď je bežným raňajkovým jedlom v Karibiku a zvyčajne sa restuje cibuľou, paprikou a bylinkami. Často sa podáva s chlebom, pečením, knedľami alebo mletými pokrmmi. Západní Indiáni milujú ryby a jedia ich v každej forme, zatiaľ čo čerstvé ryby sú ľahko dostupné údené, solené a konzervované ryby sa z času na čas objavia na stole.