Waffles belgas (gauffres) son coñecidos internacionalmente, pero en Bélxica hai dous tipos diferentes: a Bruxelas waffle e a Liège waffle.O máis denso texturizado Liege waffle é cadrado e ten o azucre queimado no exterior. Eles son vendidos por vendedores de rúa e restaurantes gourmet iguais, en toda Bélxica.