Vafele belgiene (gauffres) sunt cunoscute pe plan internațional, dar în Belgia există două tipuri diferite: vafa de Bruxelles și vafa Liège.Vafa Liege cu textură mai densă este pătrată și are zahăr ars la exterior. Sunt vândute de vânzători ambulanți și restaurante gourmet deopotrivă, în toată Belgia.