The membayar d'othhe area, yang meluas lebih dari bagian dari Aube dan Yonne, adalah sektor yang dikenal untuk produksi sari pertanian.
The cider dan sari percetakan trail (rute des Cidres et des Presoirsir) adalah perjalanan penemuan yang menarik yang mengambil di Vaudeurs, ibukota dari othe cider, dan museum apel dan sari.
Di Eaux-Puiseaux, sebuah museum cider melihat kembali pada sejarah tradisi ini dengan pameran, di antara orang lain, menekan dan stills.
Bagi mereka yang tertarik, Sebuah Festival Sari diadakan di Aix-en-Othe pada bulan September.
