Suitsutatud heeringas, ühine hommikusöök tassi Kariibi mere piirkonnas

Suitsutatud heeringas on Kariibi mere piirkonnas tavaline hommikusöögiroog ja see on tavaliselt sautéed sibula, paprika ja maitsetaimedega. Seda serveeritakse sageli leiva, küpsetamise, pelmeenide või maapähklitega. Lääne-indiaanlased armastavad kala ja söövad seda igas vormis, samas kui värske kala on kergesti kättesaadav suitsutatud, soolatud ja konserveeritud kala hüppab lauale aeg-ajalt.