Lonbardiako Amaretti di Saronno tipikoak, antzinako tradizioaren arabera, abrikot-aleen hazien bidez ekoizten ziren eta beranduago almendra gozo eta mingotsen oreka orekatu batekin ordezkatu ziren, hain zuzen, amarettoren ohikoa den zapore mingotsa arin hori askatzeko.mendearen lehen erdiaren inguruan agertu zen gozo hau "almendra azukredun biribila eta apur bat esponjosoa, almendra mingotsez eta mertxika-hazi xehatuz egina, azukrearekin eta arrautza zuringoarekin nahastuta eta labean txigortua". Une horretatik aurrera, ekoizpen masiboa hasi zen ohiko errezeta jarraituz eta hura egiten espezializatu zen enpresa bakarra Lazzaroni izan zen. 1888an jaioa, urteen poderioz sari ugari jaso ditu mundu osoan esportatzen diren amarettien kalitateagatik, baina baita beste gaileta eta opil lehor batzuen ekoizpenagatik ere.
