陡峭的火山坡面向摩泽尔河，反射出几乎金属般的阳光，积聚着黑色岩石中的热量，并将其回馈给生长在常常超过60%倾斜度的根系上的雷司令葡萄。在这个垂直而严峻的景观中，位于摩泽尔中游的伯恩卡斯特尔-库斯，这座莱茵-普法尔茨的中世纪小镇，摩泽尔葡萄酒博物馆讲述了沿着欧洲最著名的酿酒河流之一的两千年葡萄种植历史。
博物馆位于圣尼古拉斯医院的建筑群中，该医院由于卡德纳尔和哲学家尼科洛·库萨诺于1458年创立，他于1401年出生在库斯。这个晚期哥特式建筑，拥有完好的回廊和小教堂，已经成为一处重要的建筑和历史参观地。在内部，中世纪的酒窖中保存着德国仍然保留的最古老的葡萄酒桶之一，追溯到17世纪，还有一系列葡萄种植工具的收藏，记录了从罗马时代到现代的葡萄园工作演变。
石板土壤：为什么摩泽尔的雷司令是独一无二的
蓝色和灰色的石板土壤——所谓的 德文石板，大约在4亿年前形成的德文石板——是这个山谷中每一瓶酒的无声主角。这种材料在白天吸收热量，夜间释放，使得葡萄藤即使在气候凉爽、纬度约50°北的地区也能缓慢成熟。结果是产生了一种具有明显天然酸度的雷司令，带有白桃、青柠、接骨木花的香气，以及当地生产者简单称之为Schieferduft的盐矿气息，石板的香气。
博物馆专门为这种地质设立了一个完整的展区，展示了来自被分类为大等级的葡萄园的土壤样本——这是德国优质生产者协会VDP的最高分类——例如伯恩卡斯特尔医生，这是德国最著名和最昂贵的葡萄园之一，直接从博物馆的窗户可见，葡萄园以超过65%的坡度攀升至历史中心。参观博物馆可以将杯中所见与真实的地貌联系起来。
酒庄与品酒：Dr. Loosen 和 JJ Prüm
距离博物馆步行几分钟的地方，有一些该地区最重要的酒庄。 Weingut Dr. Loosen，总部位于伯恩卡斯特尔，生产来自未嫁接的老藤的雷司令——一些藤龄超过一百年——在Erdener Treppchen和Ürziger Würzgarten的葡萄园中。后者因其火山红土赋予葡萄酒的香料气息而得名，这种土壤与主导的板岩土壤不同。Dr. Loosen的Grosse Gewächs系列的顶级酒瓶在国际指南中经常被评为最受欢迎的雷司令之一。
Weingut JJ Prüm位于韦伦，生产世界上最著名的甜酒雷司令之一：Wehlener Sonnenuhr Trockenbeerenauslese，由风干和霉变的葡萄制成，具有极高的糖分浓度和超过五十年的陈年能力。酒庄的名字来源于位于河对岸的葡萄园中雕刻的日晷——Sonnenuhr——从河岸肉眼可见。两家酒庄均提供预约品酒，价格通常在15到30欧元之间，适用于四种或六种葡萄酒的品鉴会。
博物馆：值得一看和需要花费的时间
摩泽尔葡萄酒博物馆分布在多个层面，从哥特式酒窖到上层展览厅。收藏品包括200多件与葡萄种植历史相关的物品，其中包括18世纪的木制螺旋压榨机、历史悠久的葡萄园地图以及关于罗马人在该地区存在的文献——罗马人在公元一世纪和二世纪就已经在摩泽尔种植葡萄，正如保存在附近特里尔的奥古斯塔·特雷沃伦博物馆中的马赛克所证明的。入场票包括进入历史酒窖的权限，并且在夏季，通常会提供一次小型的当地葡萄酒品尝。
为了悠闲地参观博物馆，包括在中世纪酒窖和圣尼古拉斯医院的回廊中停留，大约需要两个小时。博物馆还设有一个葡萄酒商店，提供丰富的当地生产商的酒瓶，价格与酒窖相同，通常在该地区外很难找到。
访问的实用建议
访问伯恩卡斯特尔-库斯的最佳时间是九月至十月，在收获季节：葡萄园热闹非凡，酒庄举办面向公众的活动，著名的伯恩卡斯特尔医生葡萄酒节每年在九月的第一个周末举行，吸引了该地区的主要生产商。夏季，中世纪小镇非常繁忙；在清晨的早些时候到达，可以在没有人群的情况下拍摄历史中心的木框架房屋。伯恩卡斯特尔-库斯可以通过火车从特里尔到达，在维特利希换乘，或者乘坐区域公交车，或者沿着河流驾车走联邦公路53。喜欢骑自行车的人可以沿着摩泽尔自行车道骑行，这条自行车旅游路线沿着河流延伸超过300公里，从法国边界到科布伦茨，直接经过博物馆。
