Pays d ' Othe-området, som sträcker sig över en del av Aube och Yonne, är en sektor som är känd för sin produktion av gårdscider.
Cider och cider pressar trail (Route des Cidres et des Pressoirs) är en intressant upptäckt tur som tar i Vaudeurs, huvudstad i Andra cider, och äpple och cider museum.
I Eaux-Puiseaux ser ett cidermuseum tillbaka på denna traditions historia med utställningar av bland annat pressar och stillbilder.
För dem som är intresserade hålls en Ciderfestival i Aix-en-Othe i September.
