Orang Italia bukan satu-satunya pecinta pasta. Jawaban Jerman pasta adalah Spätzle. Spätzle dicintai di Jerman dan merupakan bagian dari identitasnya dan budaya memasak. Meskipun Spätzle dilayani dan menikmati seluruh Jerman, mereka dianggap khusus dari wilayah Swaben (Schwaben).\n \ nther nama untuk Spätzle termasuk Spätzli, Spatzen, dan Knöpfle (pendek &Ampt; versi Spätzle ditemukan di wilayah Baden).Spätzle dibuat dari tepung, telur, air, dan garam. Dibandingkan pasta Italia, adonan Spätzle adalah moister dan lebih lembut. Karena ini, adonan tidak dapat digulung. Sebaliknya, ada empat cara untuk membentuk Spätzle.
