Srednjovjekovna cistercitska Opatija Senank, smještena u udaljenoj tajnoj dolini polja lavande iza sela Gord, jedna je od najprepoznatljivijih ikona Provence. Opatija Notre-Dame-de-senanque-ako mu daju puni naziv - također je sadašnji samostan s bogatom poviješću i veličanstvenom arhitekturom.Cistercijanci su početkom XII. stoljeća započeli svoj život u sito u Burgundiji kao razdvojena skupina benediktinskog reda, koju osnivači smatraju previše bogatim i svjetovnim. Senanke iz zraka u srednjem vijeku diljem Europe bilo je više od 700 cistercitskih samostana, uvijek na udaljenim mjestima. Senank je jedna od tri takve opatije u Provansi, a ostatak je torone i Silvakan. Ponekad se nazivaju "tri provansne sestre". Senank je utemeljen na rijeci Senancol 1148. godine, a izgradnja je trajala cijelo stoljeće. U početku je napredovala, možda čak i previše, s obzirom na njezine ideale asketizma. Naravno, lokalni Vodois (Walden) mislili su na isti način i opustošili Opatiju tijekom vjerskih ratova u 16. stoljeću. Nakon toga, kao i mnoge crkve u Francuskoj, njezino se stanje jako osciliralo. Prodana je nakon Francuske revolucije, a potom je ponovno stekla lerin, cistercitska Opatija smještena na otoku s obale Cannes. Redovnici su se vratili i ponovno napustili, a 1969. godine Senanke je privremeno postao kulturno središte: lavanda je posađena tijekom tog razdoblja. Sadašnja mala zajednica (samo šest redovnika od 2018.) živi tamo od 1988.godine. Njihov opat sa sjedištem u Leerinsu, a danas Senanke je više samostan nego punopravna Opatija.
