ფრანგმა კოლონისტებმა დატოვეს თავიანთი კულტურის მრავალი ასპექტი მას შემდეგ, რაც მიატოვეს ინდოჩინეთი. ალბათ ერთადერთი რელიქვია, რომელიც უდავოდ დადებითი დამატებაა, მათი სამზარეულოა. ფრანგული საკვებისა და ადგილობრივი ინგრედიენტების ერთობლიობამ შექმნა გასაოცარი ფუჟენი. შესანიშნავი მაგალითია Num Pang, რომელიც, ისევე როგორც მისი ვიეტნამელი ბიძაშვილი Banh Mi, იღებს ფრანგულ ბაგეტებს, პაშტეტსა და მაიონეზს და აყრის ადგილობრივ წიწაკას, დელიკატურ ხორცს და მწნილ ბოსტნეულს, რათა შექმნას, სავარაუდოდ, სრულყოფილი სენდვიჩი. პნომპენი არის ადგილი, სადაც შეგიძლიათ მიიღოთ ეს გემრიელი საჭმელი: ბაგეტი არის ხრაშუნა, პაშტეტი გაცივებული და ბოსტნეული ახალია, როგორც მოვიდა.
