Французскія каланісты пакінулі многія аспекты сваёй культуры пасля таго, як пакінулі Індакітай. Напэўна, адзіная рэліквія, якая з'яўляецца бясспрэчна пазітыўным дадаткам, - гэта іх кухня. Спалучэнне французскай кухні і мясцовых інгрэдыентаў стварыла ашаламляльны ф'южн. Выдатным прыкладам з'яўляецца Num Pang, які, як і яго в'етнамскі сваяк Banh Mi, бярэ французскія багеты, паштэт і маянэз і дадае мясцовы перац чылі, мясныя гастраномы і марынаваныя гародніна, каб стварыць, магчыма, ідэальны сэндвіч. Пнампень - гэта месца, дзе можна паласавацца гэтай цудоўнай закускай: багет хрумсткі, паштэт астуджаны, а гародніна свежая.
