Frantsuz mustamlakachilari Indochinadan voz kechganlaridan keyin o'z madaniyatining ko'p qirralarini ortda qoldirdilar. Ehtimol, shubhasiz ijobiy qo'shimcha bo'lgan yagona yodgorlik ularning oshxonasidir. Fransuz taomlari va mahalliy ingredientlarning kombinatsiyasi hayratlanarli termoyadroviy taomlarni yaratdi. Ajoyib misol - Num Pang, o'zining Vetnamlik amakivachchasi Banh Mi kabi, frantsuz bagetlari, pate va mayonezni olib, ajoyib sendvich yaratish uchun mahalliy chili, deli go'shti va tuzlangan sabzavotlarni sotadi. Pnompen - bu mazali gazakni iste'mol qilish uchun joy: baget çıtır, pate sovutiladi va sabzavotlar yangi bo'ladi.
