Francouzští kolonisté po opuštění Indočíny zanechali mnoho aspektů své kultury. Pravděpodobně jediným pozůstatkem, který je nesporně pozitivním přínosem, je jejich kuchyně. Kombinací francouzských jídel a místních surovin vznikla úžasná fúzovaná jídla. Skvělým příkladem je Num Pang, který podobně jako jeho vietnamský bratranec banh mi využívá francouzské bagety, paštiky a majonézy a přidává místní chilli, maso a nakládanou zeleninu, čímž vzniká pravděpodobně dokonalý sendvič. Phnompenh je místem, kde si můžete dát tuto lahodnou svačinku: bageta je křupavá, paštika chlazená a zelenina čerstvá jako víno.
