Koloni Prancis ninggalaké akèh aspek budaya sawisé nilar Indocina. Mbokmenawa siji-sijine peninggalan sing dadi tambahan positif yaiku masakane. Kombinasi panganan Prancis lan bahan-bahan lokal nyiptakake sawetara fusion sing nggumunake. Conto apik yaiku Num Pang, sing kaya sedulure Vietnam banh mi, njupuk baguette Prancis, pate lan mayonis lan dicelupake ing cabe lokal, daging deli lan sayuran acar kanggo nggawe roti lapis sing sampurna. Phnom Penh minangka papan kanggo mangan cemilan sing enak iki: baguette crispy, pate adhem lan sayuran seger nalika teka.
