Wakoloni wa Ufaransa waliacha nyuma mambo mengi ya utamaduni wao baada ya kuachana na Indochina. Pengine masalio pekee ambayo ni nyongeza chanya bila ubishi ni vyakula vyao. Mchanganyiko wa vyakula vya Ufaransa na viambato vya ndani vilitengeneza nauli ya mseto ya kushangaza. Mfano mzuri ni Num Pang, ambayo kama binamu yake wa Kivietinamu banh mi, huchukua baguette za Kifaransa, pate na mayonesi na kumwaga pilipili ya kienyeji, nyama ya chakula na mboga za kachumbari ili kuunda sandwichi inayofaa kabisa. Phnom Penh ni mahali pa nosh kwenye vitafunio hivi vya ladha: baguette ni crispy, pate ni baridi na mboga ni safi wanapokuja.
