Fransız sömürgeciler Çinhindi'ni terk ettikten sonra kültürlerinin pek çok yönünü geride bırakmışlardır. Muhtemelen tartışmasız olumlu bir katkı olan tek kalıntı mutfaklarıdır. Fransız yemekleri ve yerel malzemelerin bir araya gelmesiyle şaşırtıcı füzyon yemekleri ortaya çıkmıştır. Vietnamlı kuzeni banh mi gibi Fransız bagetlerini, ezmesini ve mayonezini alıp içine yerel biber, şarküteri eti ve salamura sebze ekleyerek tartışmasız mükemmel sandviçi yaratan Num Pang buna harika bir örnektir. Phnom Penh bu lezzetli atıştırmalığın yenebileceği bir yerdir: baget çıtır çıtır, ezme soğuk ve sebzeler taptaze.
