Thực dân Pháp đã để lại nhiều khía cạnh văn hóa của họ sau khi họ rời bỏ Đông Dương. Có lẽ di tích duy nhất là một bổ sung tích cực không thể phủ nhận là ẩm thực của họ. Sự kết hợp giữa thực phẩm Pháp và các nguyên liệu địa phương đã tạo ra một số món ăn kết hợp đáng kinh ngạc. Một ví dụ điển hình là Num Pang, giống như món bánh mì của người Việt Nam, sử dụng bánh mì Pháp, pate và sốt mayonnaise và thêm ớt địa phương, thịt nguội và rau ngâm để tạo ra món bánh mì hoàn hảo. Phnom Penh là nơi để thưởng thức món ăn nhẹ ngon miệng này: bánh mì giòn, pate ướp lạnh và rau tươi khi chúng đến.
