Os colonos franceses deixaron atrás moitos aspectos da súa cultura despois de abandonar a Indochina. Probablemente a única reliquia que é un engadido indiscutiblemente positivo é a súa cociña. A combinación de comida francesa e ingredientes locais creou unha comida de fusión sorprendente. Un gran exemplo é Num Pang, que, como o seu primo vietnamita banh mi, toma baguettes francesas, paté e maionesa e lanza chiles locais, carnes e vexetais en conserva para crear sen dúbida o bocadillo perfecto. Phnom Penh é o lugar para saborear este delicioso lanche: a baguette é crocante, o paté está arrefriado e as verduras están frescas tal e como veñen.
