Talijani nisu jedini ljubitelji tjestenine. Njemački odgovor na tjesteninu je Spätzle. Spätzle je u Njemačkoj voljen i dio je njegove kulture i kuhanja. Iako se Spätzle poslužuje i uživa u cijeloj Njemačkoj, oni se smatraju specijalnošću Švapskog (Švaben) regiona.\n\druga imena za Spätzle uključuju Spätzli, Spatzen, i Knöpfle (kratak &pojačalo; rundu verziju Spätzle našao u Baden regionu).Spacle se pravi od brašna, jaja, vode i soli. U poređenju sa italijanskom tjesteninom, tijesto sa Spaclom je malo i mekše. Zbog ovoga, novac se ne može izvući. Umjesto toga, postoje četiri načina da se formira Spätzle.
