Italové nejsou jediní milovníci těstovin. Německá odpověď na těstoviny je Spätzle. Spätzle je milován v Německu a je součástí jeho identity a kultury vaření. Přestože jsou Spätzle podávány a užívány po celém Německu, jsou považovány za specialitu Švábského regionu (Schwaben).\n\další názvy pro Spätzle patří Spätzli, Spatzen, a Knöpfle (short & kolo verzi Spätzle nalézt v regionu Bádensko).Spätzle jsou vyrobeny z mouky, vajec, vody a soli. Ve srovnání s italskými těstovinami je těsto Spätzle moister a měkčí. Z tohoto důvodu nelze těsto vyvalit. Místo toho existují čtyři způsoby, jak vytvořit Spätzle.
