Sinu-sino ang mga Pilipinong nagtagumpay sa kabila ng kanilang kapansanan? Madalas ito ay nagsilbi sa tinapay, magtapa, dumplings o lupa probisyon. West Indians pag-ibig na isda at kumain ang mga ito sa bawat paraan, habang ang sariwang isda ay kaagad na magagamit pinausukan, inasnan at naka-kahong isda nagpa-pop up sa ang mga talahanayan mula sa oras-oras.