Kolumbovo jajce je bronasta skulptura v mestu Sant Antoni de Portmany na otoku Ibiza. To umetniško delo je ustvaril balearski umetnik Tomás de Mesa, odprli pa so ga leta 2004 ob 500. obletnici odhoda Krištofa Kolumba v Novi svet.Skulptura predstavlja bronasto jajce, ki počiva na kamnitem podstavku, na površini jajca pa je vklesan zemljevid Amerike. Umetniško delo je visoko približno 2,5 metra in je postalo ena od najbolj fotografiranih znamenitosti mesta Sant Antoni.Ime umetnine "Kolumbovo jajce" se nanaša na znano legendo o tem, kako je Kolumb izzval skupino španskih plemičev, ki so trdili, da je odkritje Amerike enostavno, in jim rekel, naj postavijo jajce na ravno površino. Ko jim ni uspelo, je Kolumb vzel jajce, ga rahlo zmečkal na eni strani, da je stalo pokonci, in jim rekel: "To je enostavno, le vedeti morate, kako to narediti.Kolumbovo jajce je postalo simbol iznajdljivosti in ustvarjalnosti, skulptura pa je poklon Kolumbovi drznosti in odločnosti. Umetniško delo se nahaja v središču mesta Sant Antoni, na območju za pešce, in je zlahka dostopno peš ali s kolesom.
