Jajo Kolumba to rzeźba z brązu znajdująca się w miejscowości Sant Antoni de Portmany na wyspie Ibiza. To dzieło sztuki zostało stworzone przez balearskiego artystę Tomása de Mesa i zostało zainaugurowane w 2004 roku z okazji 500. rocznicy wyruszenia Krzysztofa Kolumba do Nowego Świata.Rzeźba przedstawia jajko z brązu spoczywające na kamiennej podstawie, z mapą obu Ameryk wygrawerowaną na powierzchni jajka. Dzieło ma około 2,5 metra wysokości i stało się jedną z najczęściej fotografowanych atrakcji Sant Antoni.Nazwa dzieła sztuki, "Jajko Kolumba", odnosi się do słynnej legendy o tym, jak Kolumb rzucił wyzwanie grupie hiszpańskich szlachciców, którzy twierdzili, że odkrycie Ameryki jest łatwe, każąc im postawić jajko na płaskiej powierzchni. Gdy wszyscy zawiedli, Kolumb wziął jajko, lekko przygniótł je z jednej strony, aby stało pionowo i powiedział im: "To proste, musicie tylko wiedzieć, jak to zrobić".Jajko Kolumba stało się symbolem pomysłowości i kreatywności, a rzeźba jest hołdem dla śmiałości i determinacji Kolumba. Dzieło sztuki znajduje się w centrum miasta Sant Antoni, w strefie dla pieszych i jest łatwo dostępne pieszo lub rowerem.
