Nacionaliniu Škotijos patiekalu laikomas mišinys, kurį sudaro avies širdis, kepenys ir plaučiai, svogūnai, avižiniai dribsniai, prieskoniai ir sultinys. Tradiciškai šis sotus patiekalas, tradiciškai įdarytas į avies skrandį ir troškintas, atsirado 1400 m. Haggis paprastai valgomas su "tatties and neeps" (jums tai bulvių ir ropių košė) ir dažnai patiekiamas su škotiško viskio taurele, kad visa tai nurimtų. Šiandien "Haggis" galima patogiai nusipirkti jau paruoštą maisto prekių parduotuvėje, jis yra puikus geležies ir skaidulų šaltinis.
