Bobó de Camarão je tradicionalno jelo bahijske kuhinje, koje kombinuje kozice u gulašu od kokosa, luka, čili papričice i palminog ulja, posluženo sa belim pirinčem. Naziv jela dolazi od riječi "bobó", što na portugalskom znači "tjestenina", a odnosi se na gustu, kremastu teksturu sosa od kokosa.Priprema jela počinje čišćenjem i kuvanjem škampa, koje se zatim pirjaju u tavi sa lukom i ljutom papričicom. Zatim se dodaje sos od kokosa koji se pravi mešanjem svežeg kokosovog mesa sa vrelom vodom i kuva se zajedno sa kozicama dok se ne zgusne i ne postane kremasto.Jelo se servira toplo, uz dodatak belog pirinča i brašna od manioke. Mandioka brašno se obično posipa na bobó de camarão, kako bi se jelu dodalo malo hrskavosti.Bobó de camarão je ukusno jelo punog okusa, kombinirajući okuse mora s kremastom kokosom i pikantnošću čili papričice. To je vrlo popularno jelo u Salvador Bahiji, a često se služi u restoranima i kioscima s uličnom hranom u gradu.
