La Moqueca minangka sajian khas masakan Bahian, adhedhasar iwak utawa kerang ing rebusan klapa, bawang, tomat lan minyak sawit. La Moqueca minangka sajian sing serbaguna lan disiapake ing pirang-pirang variasi, gumantung saka rasa lan bahan sing kasedhiya.Kanggo nyiapake Moqueca, rebusan disiapake dhisik, kanthi tumis bawang bombay lan tomat ing lenga aren sethithik, banjur ditambahake santen lan lombok, kanggo nggawe saus sing kenthel lan enak. Sabanjure, iwak utawa kerang ditambahake ing saus lan dimasak nganti mateng lan empuk.Moqueca biasane disedhiyakake karo sega putih lan farofa (glepung ubi panggang), sing digunakake kanggo nyedhot saus krim sing kenthel. Ing sawetara versi, katumbah utawa parsley cilik uga ditambahake kanggo nambah rasa seger ing sajian.La Moqueca minangka sajian populer ing Salvador Bahia, lan asring disiapake nalika preian lan perayaan. Iki minangka sajian sing enak lan gurih, kanthi campuran rasa wiwit saka manis klapa nganti pedhes cabe, nggambarake keragaman budaya sing sugih ing wilayah Bahia.
