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Les gaufres belges (gauffres) sont connues dans le monde entier, mais il en existe deux types différents en Belgique : la gaufre de Bruxelles et la gaufre de Liège. La gaufre de Liège, plus dense, est carrée et contient du sucre brûlé sur sa face extérieure. Elles sont vendues par les vendeurs de rue et les restaurants gastronomiques, dans toute la Belgique.
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