Bobó de Camarão is een traditioneel gerecht uit de Bahiaanse keuken, dat garnalen combineert in een stoofpotje van kokosnoot, ui, chili en palmolie, geserveerd met witte rijst. De naam van het gerecht komt van het woord "bobó", dat "pasta" betekent in het Portugees, en verwijst naar de romige, dikke consistentie van de kokossaus.De bereiding van het gerecht begint met het schoonmaken en koken van de garnalen, die vervolgens worden gesauteerd met ui en Spaanse peper. Vervolgens wordt de kokossaus toegevoegd, die wordt bereid door verse kokospulp te mengen met heet water, en samen met de garnalen wordt gekookt tot hij dikker en romig wordt.Het gerecht wordt warm geserveerd, vergezeld van witte rijst en mandiocameel. Mandiocameel wordt meestal over de bobó de camarão gestrooid om het gerecht wat knapperiger te maken.Bobó de camarão is een heerlijk en smaakvol gerecht dat smaken van de zee combineert met de romigheid van kokos en de pittigheid van chili. Het is een zeer populair gerecht in Salvador Bahia, en wordt vaak geserveerd in restaurants en eetstalletjes in de stad.
