O dolmades é un prato típico da cociña grega, composto por follas de vide recheas cun recheo a base de arroz, herbas aromáticas como a menta e o perexil e, ás veces, incluso carne picada ou queixo feta. O recheo envólvese en folla de vide e despois cócese ao vapor ou guisado. Os dolmades adoitan servirse como aperitivo ou como acompañamento doutros pratos. Este prato ten unha longa historia e tradición na cociña grega e é moi popular tanto en restaurantes como en ambientes domésticos. Os dolmades tamén son coñecidos polas súas propiedades nutricionais, xa que as follas de uva son ricas en antioxidantes e o recheo a base de arroz proporciona unha boa fonte de enerxía.
