Dolmades ir tipisks grieķu ēdiens, kas sastāv no vīnogulāju lapām, kuras pildītas ar rīsu, garšaugu, piemēram, piparmētru un pētersīļu, un dažkārt arī maltas gaļas vai fetas siera pildījumu. Pildījumu iesaiņo vīnogulāju lapās un pēc tam sautē vai sautē. Dolmades parasti pasniedz kā uzkodu vai kā papildinājumu citiem ēdieniem. Šim ēdienam grieķu virtuvē ir sena vēsture un tradīcijas, un tas ir ļoti populārs gan restorānos, gan mājās. Dolmades ir pazīstams arī ar savām uzturvērtības īpašībām, jo vīnogulāju lapās ir daudz antioksidantu, bet rīsu pildījums ir labs enerģijas avots.
