Italienarna är inte de enda pastaälskarna. Det tyska svaret på pasta är Spätzle. Spätzle är älskad i Tyskland och är en del av sin identitet och matlagningskultur. Även om Spätzle serveras och avnjuts i hela Tyskland, anses de vara en specialitet i Schwaben-regionen.\n\annat namn för Spätzle inkluderar Spätzli, Spatzen, och Knöpfle (kort & rund version av restaurangen Spätzle finns i Baden-regionen).Spätzle är gjorda av mjöl, ägg, vatten och salt. Jämfört med italiensk pasta är Spätzle degen moister och mjukare. På grund av detta kan degen inte rullas ut. Istället finns det fyra sätt att bilda Spätzle.
