Het Pays d ' Othe-gebied, dat zich uitstrekt over een deel van de Aube en de Yonne, is een sector die bekend staat om zijn productie van agrarische cider.
De cider en cider persen trail (Route des Cidres et des Pressoirs) is een interessante ontdekkingsreis in Vaudeurs, de hoofdstad van othe cider, en het apple and cider museum.
In Eaux-Puiseaux kijkt een cidermuseum terug op de geschiedenis van deze traditie met exposities van onder andere persen en stills.
Voor de geïnteresseerden wordt in September in Aix-en-Othe een Ciderfestival gehouden.
