Kokosi i gjelbër është një pije tipike e kuzhinës braziliane, veçanërisht e zakonshme në rajonin verilindor të vendit, ku rriten shumë pemë kokosi. Pija përftohet duke hapur frutin e arrës së kokosit ende të gjelbër, dhe duke marrë ujin e kokosit që është brenda.Më pas, uji i kokosit filtrohet dhe përzihet me sheqer dhe akull, duke krijuar një pije freskuese dhe që shuan etjen, e përkryer për ditët e nxehta dhe të turbullta. Shija e ujit të kokosit është e ëmbël dhe delikate, ndërsa akulli e bën pijen të freskët dhe krokante.Kokosi jeshil është shumë i popullarizuar në Brazil, ku shpesh shitet në plazhet dhe tregjet lokale, ku tregtarët hapin frutat e arrës së kokosit me një hanxhar për të nxjerrë ujin. Pija shpesh shërbehet brenda vetë frutave të kokosit, i cili pritet në gjysmë dhe zbrazet.Për më tepër, kokosi jeshil vlerësohet shumë për vetitë e tij të dobishme për shëndetin: uji i kokosit është në fakt i pasur me kripëra minerale, vitamina dhe antioksidantë dhe është në gjendje të hidraton trupin dhe të kundërshtojë dehidratimin.Si përmbledhje, kokosi jeshil është një pije tipike dhe shumë freskuese e kuzhinës braziliane, e përkryer për të shuar etjen dhe për t'u freskuar gjatë ditëve të nxehta të verës.
