Kelapa hijau ialah minuman tipikal masakan Brazil, terutamanya biasa di kawasan timur laut negara itu, di mana banyak pokok kelapa tumbuh. Minuman itu diperoleh dengan membuka buah kelapa yang masih hijau, dan mengambil air kelapa yang ada di dalamnya.Air kelapa kemudiannya ditapis dan dicampur dengan gula dan ais, menghasilkan minuman yang menyegarkan dan menghilangkan dahaga, sesuai untuk hari yang panas dan berlembap. Rasa air kelapa manis dan lembut, manakala ais membuatkan minuman sejuk dan rangup.Kelapa hijau sangat popular di Brazil, di mana ia sering dijual di pantai dan pasar tempatan, di mana peniaga membuka buah kelapa dengan parang untuk mengeluarkan air. Minuman ini sering dihidangkan di dalam buah kelapa itu sendiri, yang dipotong dua dan dilubangkan.Tambahan pula, kelapa hijau amat dihargai kerana khasiatnya yang bermanfaat untuk kesihatan: air kelapa sebenarnya kaya dengan garam mineral, vitamin dan antioksidan, serta mampu menghidratkan badan dan mengatasi dehidrasi.Ringkasnya, kelapa hijau ialah minuman tipikal dan sangat menyegarkan masakan Brazil, sesuai untuk menghilangkan dahaga dan menyejukkan badan semasa hari-hari musim panas.
