A Cheddar sajt egy viszonylag kemény, törtfehér (vagy narancssárga, ha fűszereket, például annattót adnak hozzá), néha "éles" (azaz savanykás) ízű, természetes sajt. A Somersetben található brit Cheddar faluból származik, és az Egyesült Királyságban ez a legnépszerűbb sajtfajta.