၎င်းသည် စိတ်ကူးယဉ်ဆန်သော၊ ခမ်းနားသောဖွဲ့စည်းမှုဖြစ်ပြီး အလွှာများ၊ အရသာများနှင့် အနံ့များကြွယ်ဝသည်။ cappon magro သည် အစိမ်းရောင်ဆော့စ်နှင့် ရောစပ်ထားသော ငါးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် အသားတုံးနှင့် ဆင်တူပြီး ရေစိမ်ထားသော ဆားနှင့် ရှာလကာရည်စိမ်ထားသော ဘီစကွတ်များပေါ်တွင် scampi နှင့် ပုဇွန်တို့ကို အလှဆင်ထားသည်။ ၎င်းကို အမြင့်တွင် မြှင့်တင်ရန် ပုံသဏ္ဍာန်ပုံသဏ္ဍာန်ရှိပြီး မိသားစုတွင် ယေဘူယျအားဖြင့် အီစတာမတိုင်မီရက်များတွင် ပြင်ဆင်လေ့ရှိသည်။ cappon magro ၏ဘိုးဘေးများမှာ capponalda သို့မဟုတ် capponada ၊ အအေးခံထားသော အသီးအရွက်များနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော capponalda သို့မဟုတ် capponada သည် သင်္ဘောသားများ၏ ဘီစကွတ်၊ သင်္ဘောသားများ၏ နေ့စဉ်စားနပ်ရိက္ခာဖြစ်သည့် သက်တမ်းရှည်ပေါင်မုန့်များ၊ သင်္ဘောလှိမ့်နေချိန်တွင် မည်သည့်ဒယ်အိုးအမျိုးအစားကိုမျှ အသုံးမပြုမိစေရန် သင်္ဘောချက်ပြုတ်သူမှ အမြန်ပြင်ဆင်ထားသော ဟင်းချက်နည်း။ ထို့ကြောင့် cappun magru (ဘာသာစကားဖြင့်) သည် မီးဖိုချောင်မှ စားကြွင်းစားကျန်များကို ပြန်လည်အသုံးပြုရန် သင်္ဘောသားများ၏ တီထွင်ဖန်တီးမှုမှ ပေါက်ဖွားလာခဲ့ပါသည်။ Liguria ရှိ capon သည် အစောင့်မဟုတ်သော်လည်း ကင်းမြီးကောက်နီငါး။ နာမည်၏မူလအစမှာ အချိန်မီ ပျောက်ဆုံးသွားပြီး ၎င်းကို ပေါင်းစပ်ထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ကျိုးကြောင်းဆီလျော်စွာ ဆက်စပ်နိုင်သည်- ပြင်ဆင်မှု၏ခြေရင်းရှိ ငါး၏အမည်၊ သို့မဟုတ် ရေစိမ်ထားသော ဘီစကစ်နှင့် ရှာလကာရည်ကို ဖော်ပြသော capón de galera ဟူသော စကားရပ်မှ၊ ၎င်း၏အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများ၏နောက်ထပ်။cappon magro ကို မြည်းစမ်းကြည့်ရန်၊ Genoa သည် အစဉ်အလာနှင့် ပြန်လည်အဓိပ္ပာယ်ပြန်ဆိုမှု၊ အတိတ်နှင့် ပစ္စုပ္ပန်ကြား အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော အစားအသောက်ဆိုင်ရာ အတွေ့အကြုံများကို ရရှိစေမည့် အကြီးကျယ်ဆုံးသော အစည်းအဝေးနေရာများကို ပေးဆောင်သည့် မြို့တစ်မြို့ဖြစ်သည်။
