Le Bullit de Peix est l'un des plats de poisson les plus représentatifs de la gastronomie des îles Baléares. Il s'agit d'une version moderne du Guisat de Peix, un plat traditionnel que les pêcheurs préparaient sur leur bateau lorsqu'ils étaient en mer.Le Bullit de Peix se déguste généralement en deux temps : dans un premier temps, on mange le poisson et les pommes de terre, assaisonnés d'une légère sauce aïoli, et dans un second temps, on sert du riz cuit dans le bouillon de poisson obtenu à l'étape précédente. Il s'agit d'un véritable spectacle culinaire en deux actes, avec un délicieux final.La préparation du Bullit de Peix consiste à cuire soigneusement le poisson à basse température avec des pommes de terre, des oignons, des tomates et des poivrons, puis à filtrer le bouillon et à l'utiliser pour cuire le riz dans la deuxième phase. Le résultat final est un plat savoureux et nourrissant, idéal pour les mois les plus froids de l'année. Si vous aimez les plats à base de poisson et que vous souhaitez essayer quelque chose de traditionnel lors de votre séjour à Ibiza, le Bullit de Peix est sans aucun doute un choix à considérer.
