Belgijos vafliai (gauffres) yra tarptautiniu mastu žinomi, tačiau Belgijoje yra du skirtingi tipai: Briuselio vafliai ir Lježo vafliai.Tankesnis tekstūruotas Liege vaflis yra kvadratinis ir sudegino cukrų išorėje. Juos parduoda gatvės pardavėjai ir gurmanų restoranai vienodai, visoje Belgijoje.