Zona Pays d ' Othe, care se întinde pe o parte din Aube și Yonne, este un sector cunoscut pentru producția sa de cidru de fermă.
De cidru de mere și cidru de mere prese trail (Route des Cidres et des Pressoirs) este un interesant tur de descoperire, care are în Vaudeurs, capitala Othe de cidru de mere și mere și cidru de muzeu.
În Eaux-Puiseaux, un muzeu de cidru se uită înapoi la istoria acestei tradiții cu exponate de, printre altele, Prese și fotografii.
Pentru cei interesați, un festival de cidru are loc în Aix-en-Othe în septembrie.