Yang Membayar d'Othe kawasan, yang berkuasa atas sebahagian daripada Aube dan Yonne, adalah sektor diketahui untuk pengeluaran ladang cider.
Cider dan cider menekan jejak (Laluan des Cidres et des Pressoirs) adalah sebuah penemuan menarik tour yang mengambil dalam Vaudeurs, ibu Othe cider, dan apel dan cider museum.
Dalam Eaux-Puiseaux, yang cider muzium kelihatan kembali di sejarah ini tradisi dengan pameran, antara lain, mesin dan stills.
Untuk orang-orang yang berminat, yang Cider festival diadakan di Aix-en-lain-lain pada bulan September.