Xiaolongbao - सांघाई, चीन

चीनको डिम सम परम्पराको एक प्रमुख भनेको बाफमा बनाइएको रोटी हो, पीठोको एक निर्दोष सानो बल जसमा स्वादपूर्ण भरिएको छ। सांघाईको सियाओलोङबाओ, जसलाई "बाफ गर्ने टोकरीमा सानो बन्स" भनिन्छ, सायद यो खाजाको शिखर हो। परम्परागत रूपमा, तिनीहरू पोर्क र एस्पिकले भरिएका हुन्छन्, जुन मासु स्टक जेल हो जुन तातो हुँदा शोरबामा पग्लिन्छ। नतिजाको रूपमा, सानो बन्सले स्वादिष्ट, नमकीन मुक्का प्याक गर्दछ। तिनीहरू सहरभरि पाइन्छ, शाङ्घाईको व्यापारिक सेट र सहरको कामदार वर्गले सडक स्टलहरू र रेस्टुरेन्ट-अगाडि उभिन रमाइलो गर्छ।