shrimp stew

ਬੋਬੋ ਡੇ ਕੈਮਰਾਓ ਬਾਹੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਾਰੀਅਲ, ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਾਮ ਤੇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਸਟੂਅ ਵਿੱਚ ਝੀਂਗੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਨਾਮ "ਬੋਬੋ" ਸ਼ਬਦ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਵਿੱਚ "ਪਾਸਤਾ" ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੀ ਮੋਟੀ, ਕਰੀਮੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਝੀਂਗਾ ਦੀ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅੱਗੇ, ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਟਣੀ ਜੋੜੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਝੀਂਗੇ ਦੇ ਨਾਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ ਅਤੇ ਕਸਾਵਾ ਆਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮੈਂਡੀਓਕਾ ਆਟਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੋਬੋ ਡੇ ਕੈਮਾਰਾਓ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕਰੰਚ ਜੋੜਨ ਲਈ।ਬੋਬੋ ਡੇ ਕੈਮਰਾਓ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਮਲਾਈਦਾਰਤਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਲਵਾਡੋਰ ਬਾਹੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਕਿਓਸਕ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।