Sarajevo: Pljeskávica

Balkani köök põhineb lihal ja see roog on suurepärane alternatiiv grevapčićile. Pljeskávica on burgeri kohalik versioon, maitsvam ja maitsvam, mille moodustab hakkliha lihapall, mis koosneb tavaliselt kahest või enamast lihast, mis on kõigepealt Marineeritud küüslaugu, sibula, tšilli ja magusa paprikaga ning hiljem purustatud ja keedetud. Seda saab serveerida erinevate kõrvaltoidudega, üksi või kuuma pita leiva sees.